Pflanzenlabor

Berlinstr. 109
55411 Bingen
Tel.: 06721/391

Verantwortliche:

Prof. Dr. Jan Petersen

Im Pflanzenlabor werden Qualitätsparameter zu Nahrungs- und Futterpflanzen untersucht, welche z.B. bei Landhändlern als Wahreneingangskontrolle durchgeführt werden. Für die Studierenden ist es wichtig Einblicke in die Analysetechnik zu erhalten um im Berufsleben Qualitätskriterien zuordnen zu können und die Möglichkeiten zur Beeinflussung dieser Kriterien zu kennen.

Vor allem sollen auch die visuellen Fähigkeiten geschult werden. Zum Beispiel wird bei einer Gersenbonitur Bruchkorn, Fremdbesatz und Korngröße geschätzt.

Mit unterschiedlichen Mühlen können Schrote, Mehle und Auszugsmehle hergestellt werden um damit z.B. Kleber, Fallzahl und Sedimentationswert zu bestimmen. Außerdem steht ein Amylograph zur Bestimmung der Stärkequalität, sowie ein Farinograph für die Bestimmung der Wasseraufnahmefähigkeit des Getreides zur Verfügung. Mit unterschiedlichen Sorten können besonders gute, mittelmäßige und besonders schlechte Eigenschaften demonstriert werden und der Bezug zu den Verarbeitungseigenschaften hergestellt werden.

Mit Reinigungsanlagen können Getreidechargen von ihrem Fremdbesatz befreit werden, welcher anschließend bestimmt und untersucht werden kann. Durch Schüttelsiebmaschinen können die Korngrößenfraktionen voneinander getrennt werden.

Kartoffeln werden auf ihre Kocheigenschaften überprüft und mit einer Stärkewaage der Stärkegehalt  festgestellt.

Die Untersuchungsmethoden werden auch für verschiedene Projekt-, Bachelor- und Masterarbeiten untersucht und ausgewertet.